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La Sfizza

Come nasce

L’idea nasce dalla pizza realizzata con pasta sfoglia, in alternativa al classico impasto della pizza, fatta in casa dai nostri genitori.

Il nome è nato da una nostra idea e ci ha convinti per una sua attinenza con il prodotto e per la sonorità.

Il nostro nuovo concetto di “pizza” è un connubio tra tradizione e innovazione. Due elementi tradizionali, come la pizza e la pasta sfoglia, che si uniscono per dar vita ad un abbinamento goloso e innovativo. 

La pasta sfoglia

Col suo gusto neutro è l’ideale sia per le preparazioni salate, sia per le miscele dolci.

Le sue antiche origini affondano in un’antica ricetta turca, la “Batklava”, ma la versione classica europea è basata sulla versione francese del ‘700, dello chef Marie-Antoine Carême.

Bastano pochi e basilari ingredienti per “dar vita” a questa ricetta, eppure la sua preparazione è particolarmente impegnativa!